gesmokt mit BHP Smokewood Gold KAMIN KIRSCH Kirschwasser Chunks The Unique Cask Wood Selection / im Kamado Keramikgrill
TOBIAS SCHMITT: (Februar 2021)
Beef Brisket gesmokt mit BHP Smokewood Gold KAMIN KIRSCH Obstbrand Chunks von der Schwarzwäler Brennerei Scheibel. 3,5 kg Beef Brisket im Kamado Grill bei ca. 110°C für 10,5 Stunden / Kerntemperatur 91°C RUB bestehend aus Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Bockshornklee, Rosmarin, Thymian Chiliflocken, Jalapeno und geräuchertem Selleriegranulat.
gesmokt mit BHP Smokewood Gold KAMIN KIRSCH Kirschwasser Chunks The Unique Cask Wood Selection
ALEXANDRA KOHL / Alex´s Firefood: (Februar 2021)
Diese Woche war Markus von Ostthüringen BBQ wieder mal in der Nähe und hat uns abends spontan besucht. Wie immer wurde natürlich wieder was feines gegrillt. Es gab gefülltes Filet nach Markus seinem Rezept, mit Pesto, getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella. Gewürzt hatten wir das ganze mit Pollo Amalfi von Royal Spice. Als Beilage haben wir Rosmarinkartoffeln, Salat und eine selbst gemachte Mayonnaise mit Estragon Senf und schwarzem Knoblauch ebenfalls von Royal Spice gemacht Geräuchert wurden die Filets mit Scheibel Kamin-Kirsch von BHP Smokewood Gold. War wieder mal ein sehr gelungener Abend mit absolut leckerem Essen.
gesmokt mit BHP Smokewood Gold Sauerkirschbrand 2009 Obstbrand Chunks Unique Cask Wood Selection / Sauerkirschbrand 2009 Spätburgunderfass - Henrich
NICO BBQ - NICO WIESE: (Juni 2019)
So Spareribs-Tag es war mal wieder herrlich Die Räucherphase wurde mit den Obstbrand Chunks von BHP Smokewood Gold eingeleitet Der Rub von Sandra König / Crazy Cooking Queen Die Bbqsauce zum glacen von Black BBQ by LeJo's feine Küche OlioBric - Grillbriketts aus Olivenkern / Grillhandschuhe von Mavanto Alles zusammen eine mega Kombination
gesmokt mit BHP Smokewood Gold Zwetschenbrand Ex-Rum Cask Chunks The Unique Cask Wood Selection / im Kamado Keramikgrill
TOBIAS SCHMITT: (September 2020)
Ribs ohne Rippen dafür mit Auflage Jamaica-Style gesmokt mit BHP Smokewood Gold Zwetschgenbrand Danke Volker Beck für die feinen Fassdauben / Chunks
gesmokt mit BHP Smokewood Gold Sauerkirschbrand Ex-Rum Cask Chunks The Unique Cask Wood Selection / im Kamado Keramikgrill
JÖRG WISCHNEWSKI: (Januar 2020)
Jetzt wurde es Zeit, obwohl mir nicht so recht gut geht....mußte das Pastrami endlich fertig gemacht werden...es lag seit 3 Wochen im Vakuum ( leicht verpennt ) schön im Ei gesmokt mit BHP SMOKEWOOD GOLD ( vielen Lieben Dank nochmal Volker Beck
gesmokt mit BHP Smokewood Gold Zwetschenbrand Ex-Rum Cask Chunks The Unique Cask Wood Selection ( Januar 2020)