BHP SMOKEWOOD GOLD - DIE RÄUCHERHOLZ MANUFAKTUR              - Welcome to BHP - The Specialist for exclusive BBQ Planks + Chunks -

       WHISKY / Scotland / Islay / Arran / Highlands / Orkney - RUM AGRICOLE / Martinique - TEQUILA / Mexico - REDWINE / France

    ... also Specialist for exclusive Single Malt Whisky + Single Cask Rum

        SINGLE MALT WHISKY                                  SINGLE CASK RUM

BHP BOTTLINGS


Die Philosophie von BHP ist sehr einfach:

Wir legen größten Wert auf Qualität und Geschmack, deshalb findet man bei uns "nur" Abfüllungen, die wir alle persönlich selektieren, und selbst als hochqualitativ und sehr gut bewerten.

 

Abfüllungen, die wir nur als "gut" befinden, erhalten nicht unser eigenes Label. Somit füllen wir auch nicht unser Sortiment mit Namen und Destillerien auf, damit wir eine grössere Auswahl haben.

 

Wichtig: Unser Hauptinteresse gilt dabei der Faßstärke, bzw. Natural Cask Strength.

Alkohol ist Geschmacksträger und jede Art der Verdünnung mit Wasser bedeutet, wir nehmen dem Destillat Charakter und Nuancen weg, bzw. beschneiden es.

Alle Abfüllungen, die Sie hier finden, haben etwas Besonderes oder das gewisse Etwas.

Überzeugen Sie sich doch einfach selbst!

 

Neben unserem BHP Label, werden in Zukunft auch originale Distilleryabfüllungen oder private Label zu finden sein, wenn sie unseren hohen Ansprüchen Rechnung tragen.

                  BBQ PLANKEN                      Single Malt Whisky + Rum  Agricole                       Tequila + Redwine

PLANKEN


Ein wahres Highlight ohne grosses

Grill-Know-How das Grillgut mit einer dezenten Destillat-Note zu veredeln, sind die BHP SMOKEWOOD GOLD Planken. Verleihen Sie Ihrem Grillgut das "gewisse Etwas" mit weitaus mehr und feineren Aromen, als nur bei der bekannten Zubereitung auf der Salz- oder Zedernplanke

 

Wunderbar geeignet für Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für Gemüse und Käse.

Einfach auf die Planke legen und auf dem Rost im indirekten Bereich des Grills schonend garen ....fertig !

 

BHP SMOKEWOOD GOLD Planken sind mehrfach wiederverwendbar und eignen sich für alle Smoker und geschlossenen BBQ- & Grillsysteme. (Holzkohle + Gas)

 

                  BBQ CHUNKS                      Single Malt Whisky + Rum  Agricole               Tequila + Redwine + Rebholz

CHUNKS

 

Das Smoken mit BHP SMOKEWOOD GOLD Chunks aus verschiedensten Originalfässern veredelt das Grillgut mit einer Kombination aus Rauch und dezenter Destillat-Note, und verleiht ihm einen ganz besonderen Geschmack. Das Spektrum der Aromen ist einzigartig und nicht zu vergleichen mit dem bekannten Smoken mit Obsthölzern oder Hickory.

 

Fleisch, Geflügel, Fisch + Meeresfrüchte, aber auch Gemüse und Käse - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt für den ultimativen BHP Rauchflavour.

 

Legen Sie die Chunks direkt auf die Holzkohle oder in einer Räucherbox direkt über den Gasbrenner. Das Grillgut wird auf dem Rost im indirekten Bereich schonend gegart und gesmoked.

 

BHP SMOKEWOOD GOLD Chunks eignen sich für alle Smoker und geschlossenen BBQ- & Grillsysteme. (Holzkohle + Gas)

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BHP NEWS 06/2016  - Next: 14.07. + 21.07.2016

JEDEN DONNERSTAG IST BBQ-LIVE-TAG IM BACHHOF IN MAINZ   

ALLE Gerichte werden "Live" vor Ihren Augen von unseren beiden Grillmeistern

Hans-Peter Berger und Volker Beck (BHP Smokewood Gold) im Hof des Restaurants Bachhofs gegrillt oder gesmokt !!!

Leckere BBQ Klassiker + seltene Grill-Spezialitäten - ALLE zubereitet auf dem Gas- oder Holzkohlegrill oder im Smoker. Es gibt keine festgelegte

BBQ-Karte, sondern eine Basis plus wechselndes Angebot von Donnerstag zu Donnerstag. Hier schon mal ein erster Auszug, wo die BBQ-Reise hingeht:

 

                          - Garnelen fein mariniert

                          - Schweinenackensteak würzig mariniert

                          - Kotelett vom Mangalitza (Wollschwein)

                          - Bratwürste vom Bentheimer Schwein

                          - Steaks vom Black Angus

                          - HANDMADE Burger vom Lamm und schottischen Hochlandrind

 

                          ...dazu selbstgemachte BBQ-Saucen (u.a. mit Erdbeeren und Dunkelbier)
                          ...verschiedene, gegrillte Beilagen - frisch gebackenes Salzkrustenbrot 
                          (...übrigens: unsere Burger-Brötchen sind ebenfalls selbstgebacken !!!)

 

Weitere Themen Donnnerstags werden sein: Roastbeef, Lammkeule, Lachs, Dammwild, Wildschwein, Rothirsch, ...

 

Haben wir Sie jetzt so richtig neugierig und hungrig gemacht?

Dann würden wir uns sehr freuen, Sie Donnerstags zum BBQ-LIVE-TAG im Weinlokal & Restaurant Bachhof begrüssen und begrillen zu dürfen.

 

Öffnungszeiten   ab 17 Uhr /    Küche bis 22 Uhr    (Tischreservierung möglich unter 06131 / 50 73 36)

 

Bei Fragen stehen wir natürlich gerne zur Verfügung.

Mit freundlichen Grüßen

Hans-Peter Berger 
(Küchenchef & Grillmeister)

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Weinlokal & Restaurant Bachhof
Hans-Peter Berger & Kathrin Holetzko
Bachstraße 5
55129 Mainz – Hechtsheim

Telefon: 06131 / 50 73 36
Mobil: 0163 148 47 52

www.bachhof-mainz.de 
info@bachhof-mainz.de

www.facebook.com/bachhofmainzhechtsheim

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BHP NEWS 06/2016                                                                                     WACHOLDER AUS DER HEIDE / De Luxe Natural Wood Chips

WACHOLDER AUS DER HEIDE  -   DE LUXE NATURAL WOOD CHIPS   /   100% REINES WILDES WACHOLDERHOLZ

Ein zu 100% wildes, natürliches und reines Wacholder-Räucherholz, das aus den Natur Heiden Deutschlands stammt, und jährlich nur in überschaubaren Mengen bei der Hege und Pflege anfällt. Der wilde Wacholder (Juniperus communis) hat einen wunderbaren Duft und ein  fantastisches Aroma, mit dem er das Grillgut verzaubert.

Die Chips eignen sich darüber hinaus auch für andere Gebiete, wie z.B für den Einsatz als Rauchwerk, bzw. zum Weihräuchern.

WICHTIG: Unser Produkt hat nichts mit Hölzern kultivierter Wacholderarten / Züchtungen aus Gärten und Friedhöfen von                                        irgendwelchen "Hausmeisterdiensten" zu tun !!!

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BHP NEWS 05/2016                                                                     Tastings & Grillkurse der besonderen Art im Grillforum Valentin

          "Grillen & Rum Agricole Tasting                                                                                     ... das karibische Highlight"

                                                             6 verschiedene edle Rum Agricole aus Martinique
                                                  Erklärung, gemeinsames Nosing und Degustierung der Rum Agricole
 
                                ( Grillen mit BHP Smokewood Gold Planken & Smoken mit BHP Smokewood Gold Chunks )
 
                                       Das Menü:     
                           •          Jacobsmuscheln auf der BHP Tequilaplanke
                           •          Hähnchenbrustfilet auf der BHP Rum Martinique Planke
                           •          -  Rum Degustation Part I -
                           •          Chorizo mit Petersilie + Öl und Salzkrustenbrot aus dem Backofen
                                       •          Schweinefilet mit BHP Rum Martinique gesmokt
                                       •          - Rum Degustation Part II -
                                       •          Ananas mit Chili vom Grill

             

             "Grillen & Single Malt Whisky Tasting                                                                                 ... das schottische Highlight"

                                                           5 verschiedene edle Single Malt Whiskies aus Schottland                                                                                                                       Erklärung, gemeinsames Nosing und Degustierung der Single Malts  

                                   ( Grillen mit BHP Smokewood Gold Planken & Smoken mit BHP Smokewood Gold Chunks )

 
                                       Das Menü:                           
                                •          Gambas & Lachs auf der BHP Whiskyplanke
                                •          Lammkoteletts mariniert
                                •          - Single Malt Whisky Degustation Part I -
                                •          Chorizo mit Petersilie + Öl und Salzkrustenbrot aus dem Backofen
                                •          Schweinenacken mit BHP Whisky Bruichladdich 1991 gesmokt
                                •          - Single Malt Whisky Degustation Part II -
                                •          Whisky-Banane im Strudelteig

             

             "Smoker Spezial Kurs                                                                                                ... eine wahre Weltreise des Smoken´s"

                           Smoken mit verschiedenen Original Fasshölzern von Single Malt Whisky, Rum Agricole, Tequila + Rotwein

                                                                   Einmalig + Einzigartig in Deutschland ... in Europa !!!!
 
                                                                     ( Smoken mit BHP Smokewood Gold Gold Chunks )
                                         (Erklärung + Smoken mit den Smoker Varianten von Saffire, Napoleon, Weber, Broil King)  
 
                                 Das Menü:                
                     •          Frische Austern mit BHP Whisky Bruichladdich 1991 gesmokt (Schottland)
                     •          Chicken Wings (Kikok) mit BHP Tequila Partida Elegante gesmokt (Mexico)
                     •          Schweinefilet mit BHP Rum Martinique gesmokt (Martinique)
                     •          Rehkeule mit BHP Redwine Chateau Marquis de Terme 2009 gesmokt (Margaux/Bordeaux - France)
                     •          Birne mit BHP Whisky Gilors Peated Islay-Cask gesmokt (Deutschland + Schottland)

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BHP NEWS 05/2016:

                                                  BHP  MEETS  "KLAUS GRILLT"  IM  GRILLFORUM  VALENTIN  IN  MAINZ  ( PART 2 )

 "Gesmokte Rinderfilets - BHP Whisky Highland Park 1989 Chunks"

                    "im SAFFIRE XL Kamado Grill (Keramik)"

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BHP SMOKEWOOD GOLD Premium Partner:

GRILLFORUM VALENTIN  -  Rheinallee 187 -  55120 Mainz

Gigantische Auswahl an Grillgeräten mit Zubehör aller namhaften Hersteller 

Herausragende Beratung .....  Kompetent - Fachlich - Persönlich 

Hier finden Sie ab Sofort ein grosses Sortiment unserer BHP SMOKEWOOD GOLD Planken + Chunks

 

vielfältige + weit gefächerte Seminare in der eigenen Grill- & Kochschule im wunderschönen Penthouse mit grosser Terrasse 

                   NEU: jetzt mit neuen Grillkursen & Smoken mit BHP SMOKEWOOD GOLD Planken + Chunks _______________________________________________________________________________________________________________________

BHP NEWS 04/2016:

                                                  BHP  MEETS  "KLAUS GRILLT"  IM  GRILLFORUM  VALENTIN  IN  MAINZ  ( PART 1 )

                                                      ( SPECIAL GUEST: UDENHEIM BBQ - BBQ aus Rheinhessen - Jörn Rochow )

         "Gesmokte Schweinefilets - BHP Rum Martinique Chunks"

                  "im (Neu!) Broil King Vertical Charcoal Smoker"

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BHP NEWS 03/2016:

                                                      BHP  MEETS  "DER RHEINGAU AFFINEUR"  ( PART 1 )

           "SMOKY RHEINGAUER - BHP Rum Martinique"

                                   FEINER ROTSCHMIERKÄSE MIT BHP RUM MARTINIQUE GERÄUCHERT + VEREDELT 

Was passiert, wenn der BHP Whisky- & Rumspezialist Becky in der Top-Gourmet-Location "FALKENHOF" von Franz Keller auf den

Käsespezialisten Reiner Wechs von "DER RHEINGAU AFFINEUR" trifft?  .... Richtig, eine sehr sehr geniale + geschmackvolle Idee !!!!

Nach zahllosen Versuchen haben wir den perfekten Käse gefunden und ihn mit der passenden Rezeptur, dem besten BHP Räucherholz

unter optimierten Räucherbedingungen veredelt. Wir dürfen vorstellen:    "SMOKY RHEINGAUER - BHP Rum Martinique" 

 

Erfolgreiche Premiere feierte unser Käse bereits dieses Jahr u.a. auf "SCHECK´S GOURMETFESTIVAL" im Scheck-in-Center in Frankfurt,

auf dem Feinschmeckerfestival "EAT BERLIN"   ... und nun geht es auf die "SLOW FOOD Messe" in Stuttgart / 31.3. - 3.4.2016 !!!

 

UND ES GEHT WEITER IN SACHEN KÄSE:  --> bereits in Vorbereitung ( PART 2 ):  "SMOKY RHEINGAUER - BHP Whisky Highlands"   !!!!!

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  NEU:    Glen Douglas Lachs von der BHP Whiskyplanke                                   mit Süsskartoffelchips und Gomo Wakame

                   by LECKER MUSS ES SEIN - Sascha Suer  

                    Schottischer Glen Douglas Lachs auf BHP Smokewood Gold Whisky Planke - Bowmore 2001 / Islay - Schottland

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BASIC: Wie grillt man auf Planken von Whisky, Rum + Tequila Fässern

Zur OPTIMALEN + RICHTIGEN VORBEREITUNG + VERWENDUNG von Planken / in Zusammenarbeit mit BBQausRHEINHESSEN

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BHP zu Gast beim Hessischen Rundfunk / HR1 Dolce Vita

HR1 Dolce Vita - BHP Smokewood Gold "Whisky Planken + Chunks"
Live im Studio am Samstag 28.11.2015 / 14:50 Uhr
PART 1
HR DV Track 1 BBQ Planken.mp3
MP3-Audiodatei [3.7 MB]
HR1 Dolce Vita - BHP the whisky hunters "Whisky"
Live im Studio am Samstag 28.11.2015 / 15:10 Uhr
PART 2
HR DV Track 2 Whisky.mp3
MP3-Audiodatei [3.3 MB]

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BHP IST FIRE&FOOD CLUBCARD PARTNER !!!

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